准备时间： 15分钟
烹饪时间： 50分钟
总时间： 65分钟
配料
胡桃南瓜汤
- 2汤匙食用油
- 1个大洋葱，切碎
- 1 个苹果，去皮，去核，切块
- 4瓣大蒜，切碎
- 1 1/2 汤匙 姜末
- 1茶匙咖喱粉
- 捏碎的红辣椒片
- 4杯鸡肉或蔬菜汤
- 1 个中等大小（约 2 磅）的胡桃南瓜，去皮，去籽，切成方块
- 1个橙汁，约1/4杯
- 1个橙子的热情，可选
- 1-2茶匙盐
枫培根洋葱配料
- 4片培根
- 1个大洋葱，切成薄片
- 3汤匙枫糖浆
- 1/2 汤匙 姜末
我们的奶油南瓜汤是完美的舒适食物！苹果、洋葱和南瓜的混合甜味与大蒜、咖喱和红辣椒片的辛辣香气相得益彰。如果你不做培根配料，可以用南瓜子、椰奶或香菜装饰。我们的食物银行里有所有的南瓜，一定要试试这个食谱。这很美味！
如何做冬南瓜汤
胡桃南瓜汤：
1. 在大锅中用中高温加热食用油。加入洋葱和苹果，煮 5 分钟。加入大蒜和生姜，煮 1 分钟。加入咖喱粉和红辣椒片，煮1分钟。
2. 加入肉汤、南瓜、橙汁和橙皮（如果使用）。盖上盖子煮沸，然后把火关小，炖15分钟，或者直到南瓜变软。
3. 用搅拌机将汤分批打成泥，或者用浸入式搅拌机在锅中打成泥。用盐调味。上汤配上枫培根洋葱。
枫培根洋葱配料：
1. 将培根放入大平底锅中，中高火煮至酥脆，约 10 分钟。一旦酥脆，从锅中取出并放在一边。
2. 将切好的洋葱和大约一半的培根油一起放入锅中，煮至变软，大约 5 分钟。现在加入枫糖浆和生姜，继续煮至洋葱混合物变稠并呈焦糖状，大约 10 分钟。把锅从火上移开，把培根压碎在洋葱上，搅拌混合。