Kennen Sie jemanden, der ernährungsunsicher ist? Sie werden überrascht sein, denn die Anzeichen von Ernährungsunsicherheit sind nicht immer offensichtlich.

Was ist Ernährungsunsicherheit? Ist es das gleiche wie Hunger?

Hunger ist ein Gefühl, das man bekommt, wenn man nichts gegessen hat. Es ist ein körperliches Unbehagen, während Ernährungsunsicherheit ein wirtschaftlicher Zustand ist. Wenn jemand ernährungsunsicher ist, bedeutet dies, dass er nicht über die Mittel verfügt, um regelmäßig auf genügend nahrhafte Lebensmittel zuzugreifen. In ernährungsunsicheren Haushalten müssen sich die Menschen oft entscheiden, ob sie nur das bekommen, was sie sich leisten können – was normalerweise billig und/oder nährstoffarm ist – oder Mahlzeiten ausfallen lassen. Das Leben in einem Zustand längerer Ernährungsunsicherheit kann negative Auswirkungen auf das körperliche, emotionale, soziale und geistige Wohlbefinden haben.

Ernährungsunsicherheit ist ein großes Problem im Silicon Valley und hat sich seit dem Ausbruch der Pandemie nur noch verschlimmert. Es kann schwer zu erkennen sein, weil es in dieser Gegend so viel Reichtum gibt, aber jeden Monat verlassen sich 450.000 Menschen auf die Verteilungen von Second Harvest, um kostenlose, nahrhafte Lebensmittel für sich und ihre Familien zu erhalten.

St. Lucy Catholic Parish in Campbell Line of Cars at Drive Thru Distribution During Pandemic service people who are food insecure

Wenn wir unserer Gemeinschaft helfen, die Komplexität des Problems zu verstehen, mit dem so viele unserer Nachbarn konfrontiert sind, kann dies dazu beitragen, das Verständnis dafür zu verbessern, wie schwer es ist, mit niedrigen Löhnen in einem Gebiet mit sehr hohen Lebenshaltungskosten zu leben, und hoffentlich unser Einfühlungsvermögen für die Menschen stärken die jeden Tag hart arbeiten, um für ihre Familien zu sorgen.

Im Folgenden sind fünf verbreitete Mythen über Ernährungsunsicherheit aufgeführt.

Ernährungsunsicherheit Mythos #1: Nur Menschen ohne Unterkunft brauchen Nahrungsmittelhilfe. 

Dies ist einer der häufigsten Mythen über Ernährungsunsicherheit, aber wenn es wahr wäre, würde Second Harvest weniger als 12.000 Menschen mit Nahrung versorgen. So viele Einwohner haben nach der jüngsten Zählung in den Landkreisen Santa Clara und San Mateo kein festes Zuhause. Stattdessen versorgt Second Harvest of Silicon Valley jeden Monat 450.000 Menschen mit Lebensmitteln.

Elizabeth and her three kids are clients who visit Cathedral of Faith free grocery distribution for people who are food insecure in San Jose - They became clients in march of 2020

Die Wahrheit ist, dass die überwiegende Mehrheit der Kinder, Familien und Senioren, denen wir dienen, untergebracht sind – aber nachdem sie die hohen Wohnkosten im Silicon Valley bezahlt und andere Fixkosten/Rechnungen verwaltet haben, stellen viele Menschen fest, dass sie es sich nicht leisten können, genug zu kaufen nahrhafte Lebensmittel mit dem, was am Ende des Monats übrig bleibt. Aus diesem Grund sind die meisten Produkte von Second Harvest Produkte und andere frische Lebensmittel wie Fleisch, Eier und Milchprodukte, die unsere Kunden verwenden können, um ausgewogene, hausgemachte Mahlzeiten zuzubereiten und zu genießen.

Ernährungsunsicherheit Mythos #2: Nur Arbeitslose brauchen Nahrungsmittelhilfe. 

Aufgrund der hohen Lebenshaltungskosten im Silicon Valley muss man nicht arbeitslos sein, um ernährungsunsicher zu sein. San Mateo County ist die teuerste Region für Menschen, die im Land mieten, und die Region San Jose-Sunnyvale-Santa Clara ist laut dem die zweitteuerste National Low Income Housing Coalition. Beyogen auf von HSH bereitgestellte Nummern, müsste ein Haushalt mehr als $282.000 verdienen, um im Jahr 2022 ein Haus in San Jose zu kaufen.

Die Wahrheit ist Die Löhne sind relativ flach geblieben in den letzten Jahrzehnten für alle außer den bestbezahlten Mitarbeitern der Technologiebranche, während die Lebenshaltungskosten in die Höhe geschossen sind – und das war zuvor Die Inflation erreichte ein 40-Jahres-Hoch, Haushaltsbudgets weiter belasten. Das bedeutet, dass viele der Menschen, die entscheidend dazu beitragen, unsere Gemeinde zu einem großartigen Ort zum Leben zu machen – einschließlich derer im Gesundheitswesen, im Bildungswesen, im Einzelhandel, im Gastgewerbe und in anderen Dienstleistungsbranchen – kaum über die Runden kommen können.

San Jose State University SJSU Senior CJ is a client and works at the Spartan Pantry, the on-campus grocery store that is stocked with Second Harvest food - providing food assistance to students

Die meisten unserer erwachsenen Kunden haben mindestens einen Job, aber viele müssen auch zwei oder drei Jobs haben, nur um über die Runden zu kommen. „Ich arbeite mir den Hintern ab, weil ich zwei Jobs habe, nur um sicherzustellen, dass sich meine Familie nicht auf meine Ausbildung, meine Unterkunft und meine Ernährungsunsicherheit und all das konzentrieren muss“, sagt CJ, ein Student der San José State University, der Essen von der bekommt Speisekammer auf dem Campus von Second Harvest.

Ernährungsunsicherheit Mythos #3: YSie können erkennen, wenn jemand ernährungsunsicher ist nur indem man sie ansieht. 

Die Wahrheit ist, dass man nicht immer sieht, wenn jemand ernährungsunsicher ist. Sie haben sich vielleicht ein schönes Auto oder anständige Kleidung gekauft, als sie finanziell abgesichert waren, aber aufgrund des kürzlichen Arbeitsplatzverlusts oder eines lebensverändernden Ereignisses können sie sich nicht genug gesunde Lebensmittel für ihre Familie leisten. Es gibt viele Gründe, warum jemand schöne Sachen hat und trotzdem Essenshilfe braucht.

Gene Senior Client Daly City at Drive Thru Food Distribution at Jeffrson Highschool providing food assistnace to local neighbors

Bei den hohen Lebenshaltungskosten im Silicon Valley ist es für viele hart arbeitende Menschen schwierig, ihre Rechnungen zu bezahlen, geschweige denn Geld zu sparen. In einer kürzlich durchgeführten Umfrage unter Kunden von Second Harvest gaben 60% der Befragten an, dass sie weniger als $100 an Ersparnissen haben. Das bedeutet, dass viele Familien nur einen Gehaltsscheck von einer finanziellen Katastrophe entfernt sind. Manche Menschen haben sich vielleicht „schönere Dinge“ gekauft, als sie mehr Geld hatten, aber unerwartet schwierige Zeiten können die Dinge über Nacht ändern – materieller Besitz ist nicht immer ein Hinweis darauf, dass Menschen finanziell stabil sind.

Wir möchten nicht, dass Menschen warten, bis sie absolut alles verloren haben, bevor sie um Hilfe bitten, aber leider melden sich viele unserer Kunden erst, wenn ihre Schränke leer sind. Nahrungsmittelhilfe kann Einzelpersonen und Familien dabei helfen, eine Unterkunft zu finden, indem Mittel für Unterkunft, Rechnungen und andere Ausgaben freigesetzt werden.

Ernährungsunsicherheit Mythos #4: Menschen mit Übergewicht können nicht ernährungsunsicher sein. 

Free groceries picked up at a drive-thru distribution at Cathedral of Faith in San Jose - These are our client Margarita's free groceries for her family

Sie denken vielleicht, dass jemand mit Übergewicht keine Ernährungshilfe braucht. Heißt das nicht, dass sie schon zu viel essen? Es ist leicht zu verstehen, warum dieser Mythos der Ernährungsunsicherheit fortbesteht. Die Wahrheit ist, dass es nicht ungewöhnlich ist, dass Menschen mit Ernährungsunsicherheit übergewichtig oder sogar fettleibig sind.

In einer 12-Staaten-Studie Von 66.553 Erwachsenen hatten diejenigen, die ernährungsunsicher waren, ein höheres Risiko, fettleibig zu werden, als diejenigen, die es nicht waren. Ernährungsunsicherheit und Fettleibigkeit haben eine komplizierte Beziehung, und dafür gibt es eine Reihe von Gründen.

Unsere Kunden jonglieren oft mit mehreren Jobs, haben nur begrenzte Transportmöglichkeiten und versuchen, ihre Essensgelder bis zum Ende des Monats zu verlängern, so gut sie können. Die Auswirkungen der wirtschaftlichen Instabilität, die Abhängigkeit von billigem Fastfood und stressinduzierten Hormonen können alle Heißhunger und Entscheidungen rund ums Essen antreiben, was dann zu Fettleibigkeit führen kann.

Kostengünstigere Lebensmittel wie Fastfood und billige Snacks enthalten tendenziell mehr Zucker, Fett und Kalorien. Sie können Sie vorübergehend satt machen, liefern aber nicht genügend Nährstoffe, die unser Körper benötigt, weshalb Gemeinden mit niedrigem Einkommen dazu neigen haben höhere Diabetesraten ebenso gut wie Bluthochdruck und andere gesundheitliche Probleme.

„Es geht nicht nur um Kalorien in Kalorien. Forschungen, die zeigen, dass Traumata und Kindheitstraumata sowie toxischer Stress Ihre Gesundheit, Ihre Schlafweise und die Art und Weise, wie Sie Essen wählen, verändern können. Das ist wirklich die Grundlage vieler Gesundheitsprobleme. Was die Forschung jetzt zeigt, sind negative Kindheitserfahrungen, Traumata und toxischer Stress, die zu all diesen Gesundheitszuständen führen. Die Lösung muss viel früher beginnen.“ – Maya Murthy, Ernährungsdirektorin für Second Harvest im Silicon Valley

Donor who volunteered at Cypress found heart-shaped kiwis while sorting food

Um dieser Ungerechtigkeit entgegenzuwirken, bietet Second Harvest of Silicon Valley die nahrhaftesten Lebensmittel, die möglich sind. Unsere Ernährungsrichtlinie weist darauf hin, dass wir darauf abzielen, unseren Kunden eine gesunde Produktmischung anzubieten, darunter 50%-Frischprodukte und 25%-Eiweiß und -Milchprodukte, mit Schwerpunkt auf Vollkorn- und zucker-/natriumarmen Optionen. In einer kürzlich durchgeführten Kundenumfrage gaben 96% der Befragten an, dass sie ihren Familien aufgrund dessen, was sie von Second Harvest erhalten, gesündere Lebensmittel anbieten können.

Ernährungsunsicherheitsmythos #5: Menschen betrügen das System, um Lebensmittel zu bekommen, die sie nicht wirklich brauchen.

Dies ist wahrscheinlich der schädlichste Mythos der Ernährungsunsicherheit, weil er die Integrität derjenigen in Frage stellt, die zu uns kommen, um Nahrung für ihre Familien zu suchen. Die Wahrheit ist, dass wir uns mehr Sorgen um die Menschen machen, die nicht genug nahrhaftes Essen bekommen, um gesund zu bleiben, aber trotzdem nicht um Hilfe bitten, weil sie das soziale Stigma und die Vorurteile fürchten, um Unterstützung zu bitten. Umfragen, die wir im Laufe der Jahre durchgeführt haben, zeigen uns, dass die meisten Menschen zögern, Nahrungsmittelhilfe zu erhalten, selbst wenn sie diese benötigen.

Bereits vor der Pandemie war jeder vierte Mensch im Silicon Valley aufgrund seines Einkommens und der hohen Lebenshaltungskosten in dieser Gegend von Ernährungsunsicherheit bedroht – und seit der Pandemie hat sich die Lage für Geringverdiener nur noch verschlechtert.

Meistens wissen wir, dass Menschen, die Lebensmittel von Second Harvest annehmen, die es sich sonst leisten könnten, selten sind, weil wir mit den Menschen sprechen, die zu unseren Lebensmittelvertriebsstellen kommen – den Müttern, die sich Sorgen machen, ihren Kindern genügend nahrhafte Lebensmittel zur Verfügung zu stellen, den Senioren wollen sicherstellen, dass sie nicht zu viel nehmen, damit Essen für andere und die College-Studenten übrig bleibt, die für die Hilfe dankbar sind, während sie kämpfen, um die Schule und andere Grundbedürfnisse zu bezahlen.

Wir ermutigen jeden, der daran interessiert ist zu verstehen, wie sich Ernährungsunsicherheit auf unsere Gemeinschaft auswirkt und was wir tun, um dem entgegenzuwirken Freiwillige an einem unserer vielen Standorte und treffen Sie einige der Familien, Senioren und College-Studenten, die sich auf unsere Dienste verlassen, um den Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln und allen damit verbundenen Vorteilen zu erhalten.

Cars loaded with boxes of food for people who are food insecure at drive thru distribution at Cathedral of Faith

Fanden Sie diesen Blogbeitrag informativ? Teilen Sie es mit Ihren sozialen Netzwerken.