آیا کسی را می شناسید که امنیت غذایی نداشته باشد؟ ممکن است تعجب کنید، زیرا علائم ناامنی غذایی همیشه آشکار نیست.

ناامنی غذایی چیست؟ آیا همان گرسنگی است؟

گرسنگی احساسی است که وقتی چیزی نخورده اید به شما دست می دهد. این یک احساس جسمی ناراحتی است، در حالی که ناامنی غذایی یک وضعیت اقتصادی است. وقتی فردی از نظر غذایی ناامن است، به این معنی است که ابزار لازم برای دسترسی منظم به غذای مغذی کافی را ندارد. در خانواده‌هایی که از نظر غذایی ناامن هستند، مردم اغلب مجبورند بین دستیابی به آنچه که می‌توانند - که معمولاً ارزان و/یا کمبود مواد مغذی است - یا حذف وعده‌های غذایی یکی را انتخاب کنند. زندگی در یک وضعیت طولانی ناامنی غذایی می تواند تأثیرات منفی بر سلامت جسمی، عاطفی، اجتماعی و روانی داشته باشد.

ناامنی غذایی یک مشکل بزرگ در سیلیکون ولی است و از زمان شیوع بیماری همه گیر تنها بدتر شده است. دیدن آن می تواند سخت باشد زیرا ثروت بسیار زیادی در این منطقه وجود دارد، اما 450000 نفر در هر ماه وجود دارند که به توزیع های Second Harvest برای دریافت مواد غذایی رایگان و مغذی برای خود و خانواده خود متکی هستند.

St. Lucy Catholic Parish in Campbell Line of Cars at Drive Thru Distribution During Pandemic service people who are food insecure

کمک به جامعه ما برای درک پیچیدگی‌های مشکلی که بسیاری از همسایگان ما با آن مواجه هستند، می‌تواند به افزایش درک این موضوع کمک کند که زندگی در یک منطقه بسیار گران قیمت با دستمزدهای پایین چقدر دشوار است و امیدواریم همدلی ما با مردم افزایش یابد. که هر روز برای تامین معاش خانواده خود سخت کار می کنند.

در زیر پنج افسانه رایج در مورد ناامنی غذایی وجود دارد.

ناامنی غذایی افسانه #1: فقط افرادی که خانه ندارند به کمک غذایی نیاز دارند. 

این یکی از رایج ترین افسانه های ناامنی غذایی است، اما اگر درست بود، Second Harvest به کمتر از 12000 نفر غذا می داد. بر اساس آخرین شمارش در شهرستان های سانتا کلارا و سن ماتئو، تعداد زیادی از ساکنان مکان دائمی برای تماس با خانه ندارند. در عوض، Second Harvest of Silicon Valley هر ماه غذای 450000 نفر را تامین می کند.

Elizabeth and her three kids are clients who visit Cathedral of Faith free grocery distribution for people who are food insecure in San Jose - They became clients in march of 2020

حقیقت این است که اکثریت قریب به اتفاق بچه‌ها، خانواده‌ها و سالمندانی که ما به آنها خدمت می‌کنیم خانه‌دار هستند – اما پس از پرداخت هزینه‌های بالای مسکن در سیلیکون ولی، و مدیریت سایر هزینه‌ها/قبض‌های ثابت، بسیاری از مردم متوجه می‌شوند که نمی‌توانند به اندازه کافی خرید کنند. مواد غذایی مغذی با آنچه در پایان ماه باقی می ماند. به همین دلیل است که بیشترین چیزی که Second Harvest فراهم می کند، محصولات و سایر غذاهای تازه مانند گوشت، تخم مرغ و محصولات لبنی است که مشتریان ما می توانند از آنها برای ایجاد و لذت بردن از غذاهای متعادل و خانگی استفاده کنند.

ناامنی غذایی افسانه #2: فقط افرادی که بیکار هستند نیاز به کمک غذایی دارند. 

با توجه به هزینه های بالای زندگی در سیلیکون ولی، برای ناامنی غذایی لازم نیست بیکار باشید. طبق گزارش ها، شهرستان سن متئو گران ترین منطقه برای افرادی است که در کشور اجاره می دهند و منطقه سن خوزه-سانی ویل-سانتا کلارا دومین منطقه گران قیمت است. ائتلاف ملی مسکن کم درآمد. بر اساس اعداد ارائه شده توسط HSH، یک خانواده برای خرید خانه در سن خوزه در سال 2022 باید بیش از $282000 درآمد داشته باشد.

حقیقت این است که دستمزدها نسبتا ثابت مانده است در طول چند دهه گذشته برای همه به جز پردرآمدترین کارمندان صنعت فناوری، در حالی که هزینه زندگی به شدت افزایش یافته است - و این قبلا تورم به بالاترین حد خود در 40 سال گذشته رسید، فشار بیشتری بر بودجه خانوارها وارد می کند. این بدان معناست که بسیاری از افرادی که برای تبدیل جامعه ما به مکانی عالی برای زندگی کلیدی هستند - از جمله افرادی که در مراقبت های بهداشتی، آموزشی، خرده فروشی، مهمان نوازی و سایر صنایع خدماتی هستند - به سختی می توانند زندگی خود را تامین کنند.

San Jose State University SJSU Senior CJ is a client and works at the Spartan Pantry, the on-campus grocery store that is stocked with Second Harvest food - providing food assistance to students

اکثر مشتریان بزرگسال ما حداقل یک شغل دارند، اما بسیاری نیز مجبورند دو یا سه شغل کار کنند تا بتوانند هزینه های خود را تامین کنند. سی جی، دانشجوی دانشگاه ایالتی سن خوزه که از دانشگاه ایالتی سان خوزه غذا می‌گیرد، می‌گوید: «من از داشتن دو شغل صرف‌نظر می‌کنم تا مطمئن شوم خانواده‌ام بر تحصیل، مسکن و ناامنی غذایی من و همه اینها تمرکز نکنند. انباری پردیس توسط Second Harvest.

ناامنی غذایی افسانه #3: Yشما می توانید تشخیص دهید که کسی از نظر غذایی ناامن است فقط با نگاه کردن به آنها. 

حقیقت این است که شما همیشه نمی توانید ببینید که کسی از نظر غذایی ناامن است. آنها ممکن است زمانی که از نظر مالی مطمئن بودند یک ماشین خوب یا لباس مناسب خریداری کرده باشند، اما به دلیل از دست دادن شغل اخیر یا یک رویداد تغییر دهنده زندگی، نمی توانند به اندازه کافی مواد غذایی سالم برای خانواده خود تهیه کنند. دلایل زیادی وجود دارد که چرا ممکن است شخصی چیزهای خوبی داشته باشد و همچنان به کمک غذایی نیاز داشته باشد.

Gene Senior Client Daly City at Drive Thru Food Distribution at Jeffrson Highschool providing food assistnace to local neighbors

با توجه به هزینه های بالای زندگی در سیلیکون ولی، پرداخت صورت حساب برای بسیاری از افراد سخت کوش دشوار است، چه رسد به پس انداز پول. در نظرسنجی اخیر از مشتریان Second Harvest، 60% از پاسخ دهندگان گفتند که کمتر از $100 پس انداز دارند. این بدان معناست که بسیاری از خانواده‌ها فقط یک دستمزد با یک فاجعه مالی فاصله دارند. در حالی که برخی از افراد ممکن است زمانی که پول بیشتری داشته اند «چیزهای زیباتر» خریداری کرده باشند، اما در شرایط سخت غیرمنتظره می توان شرایط را یک شبه تغییر داد – دارایی های مادی همیشه نشانه ای از ثبات مالی مردم نیست.

ما نمی خواهیم مردم قبل از درخواست کمک منتظر بمانند تا کاملاً همه چیز را از دست بدهند، اما متأسفانه، بسیاری از مشتریان ما فقط زمانی دست دراز می کنند که کمد آنها خالی است. کمک های غذایی می تواند به افراد و خانواده ها کمک کند تا با آزاد کردن بودجه برای مسکن، قبوض و سایر هزینه ها در خانه بمانند.

ناامنی غذایی افسانه #4: افرادی که اضافه وزن دارند نمی توانند از نظر غذایی ناامن باشند. 

Free groceries picked up at a drive-thru distribution at Cathedral of Faith in San Jose - These are our client Margarita's free groceries for her family

ممکن است فکر کنید که اگر فردی اضافه وزن دارد، نیاز به کمک غذایی وجود ندارد. آیا این بدان معنا نیست که آنها قبلاً بیش از حد غذا می خورند؟ درک اینکه چرا این افسانه ناامنی غذایی همچنان ادامه دارد، آسان است. حقیقت این است که افرادی که از نظر غذایی ناامن هستند اضافه وزن یا حتی چاق باشند غیر معمول نیست.

در یک مطالعه 12 ایالتی از بین 66553 بزرگسال، کسانی که از نظر غذایی ناامن بودند، در مقایسه با افراد غیر امن، 32% بیشتر در معرض خطر چاق شدن بودند. ناامنی غذایی و چاقی رابطه پیچیده ای دارند و دلایل زیادی وجود دارد که این موضوع درست است.

مشتریان ما اغلب چندین شغل را انجام می دهند، گزینه های حمل و نقل محدودی دارند و سعی می کنند دلارهای غذایی خود را به هر طریقی که می توانند تا پایان ماه افزایش دهند. تأثیر بی ثباتی اقتصادی، اتکا به فست فودهای ارزان قیمت و هورمون های ناشی از استرس، همگی می توانند هوس ها و تصمیم گیری ها در مورد غذا را افزایش دهند، که می تواند منجر به چاقی شود.

غذاهای کم‌هزینه مانند فست فودها و میان وعده‌های ارزان‌قیمت، قند، چربی و کالری بیشتری دارند. آنها می توانند به طور موقت شما را سیر کنند، اما به اندازه کافی مواد مغذی مورد نیاز بدن ما را تامین نمی کنند، به همین دلیل است که جوامع کم درآمد تمایل دارند نرخ دیابت بالاتری دارند همچنین فشار خون بالا و سایر مشکلات سلامتی.

این فقط کالری دریافتی نیست. تحقیقاتی که نشان می دهد تروما و آسیب های دوران کودکی و استرس سمی می تواند سلامت شما، نحوه خوابیدن و نحوه انتخاب غذا را تغییر دهد. این واقعاً پایه بسیاری از مشکلات سلامتی است. آنچه اکنون تحقیقات نشان می دهد این است که تجربیات نامطلوب دوران کودکی، تروما و استرس سمی منجر به همه این شرایط سلامتی می شود. راه حل باید خیلی زودتر شروع شود.» - مایا مورتی، مدیر تغذیه برای برداشت دوم دره سیلیکون

Donor who volunteered at Cypress found heart-shaped kiwis while sorting food

برای مقابله با این نابرابری، Second Harvest of Silicon Valley مغذی ترین مواد غذایی ممکن را فراهم می کند. خط مشی تغذیه ما نشان می دهد که هدف ما ارائه ترکیبی سالم از محصولات به مشتریان خود است، از جمله محصولات تازه 50% و پروتئین و لبنیات 25%، با تمرکز بر گزینه های غلات کامل و کم قند/کم سدیم. در یک نظرسنجی اخیر از مشتریان، 96% از پاسخ دهندگان گفتند که به دلیل آنچه از Second Harvest دریافت می کنند، می توانند غذاهای سالم تری را برای خانواده خود ارائه دهند.

افسانه ناامنی غذایی #5: مردم سیستم را فریب می دهند تا غذایی که واقعاً به آن نیاز ندارند را دریافت کنند.

این احتمالاً مضرترین افسانه ناامنی غذایی است زیرا صداقت کسانی را که برای جستجوی غذا برای خانواده خود به ما مراجعه می کنند زیر سوال می برد. حقیقت این است که ما بیشتر نگران افرادی هستیم که به اندازه کافی غذای مغذی دریافت نمی‌کنند تا سالم بمانند، اما همچنان درخواست کمک نمی‌کنند، زیرا از انگ اجتماعی و قضاوت درخواست حمایت می‌ترسند. نظرسنجی‌هایی که در طول سال‌ها انجام داده‌ایم به ما می‌گویند که اکثر مردم حتی در مواقعی که به کمک غذایی نیاز دارند، تمایلی به دریافت کمک غذایی ندارند.

حتی قبل از همه‌گیری، از هر 4 نفر در سیلیکون ولی، 1 نفر بر اساس درآمد و هزینه‌های بالای زندگی در این منطقه در معرض خطر ناامنی غذایی قرار داشت - و از زمان همه‌گیری، اوضاع برای افراد کم‌دستمزد بدتر شده است.

بیشتر ما می دانیم که افرادی که غذا را از Second Harvest می پذیرند و در غیر این صورت می توانند آن را بخرند نادر است زیرا ما با افرادی که به سایت های توزیع مواد غذایی ما مراجعه می کنند صحبت می کنیم - مادرانی که نگران تهیه غذای مغذی کافی برای فرزندان خود هستند، سالمندانی که نگران هستند. می‌خواهند مطمئن شوند که زیاد مصرف نمی‌کنند تا غذا برای دیگران باقی بماند، و دانش‌آموزانی که برای پرداخت هزینه‌های مدرسه و سایر مایحتاج اولیه تلاش می‌کنند از کمک‌هایشان سپاسگزار هستند.

ما هر کسی را که علاقه مند به درک اینکه چگونه ناامنی غذایی جامعه ما را تحت تأثیر قرار می دهد و آنچه ما برای رسیدگی به آن انجام می دهیم تشویق می کنیم. در یکی از سایت های متعدد ما داوطلب شوید و با برخی از خانواده ها، سالمندان و دانشجویانی که به خدمات ما برای حفظ دسترسی به غذای مغذی و تمام مزایایی که همراه آن است، تکیه می کنند، ملاقات کنید.

Cars loaded with boxes of food for people who are food insecure at drive thru distribution at Cathedral of Faith

آیا این پست وبلاگ را آموزنده یافتید؟ آن را با شبکه های اجتماعی خود به اشتراک بگذارید.