Comforting Tomato Egg Stir Fry

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 10 Minuten

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Autor: Bonnie C., Freiwillige für Ernährung

Spielstärke: Einfach

Küche: asiatisch

Portionen: 2

Zutaten

3 Eier
1/2 TL Salz oder Sojasauce
1/2 TL gemahlener Pfeffer
2 EL Speiseöl
4 mittelgroße Tomaten, in Spalten geschnitten
1/4 Tasse Wasser
1 TL Zucker

Garnierungen

Gehackte Frühlingszwiebeln
Gebratene Chili-Öl-Sauce

Genießen Sie diese köstliche Kombination aus Tomaten und Rührei in einer süßen und herzhaften Soße. Dies ist ein traditionelles Gericht, das viele von uns in der asiatischen Kultur gegessen haben und das die Erinnerung an eine wohltuende, selbst gekochte Mahlzeit weckt. Servieren Sie das Gericht über einer Schüssel gedünstetem Reis für noch mehr Wohlgefühl.

So bereiten Sie ein wohltuendes Rührei mit Tomaten zu

1. In einer Schüssel Eier, Salz oder Sojasauce und Pfeffer verquirlen.

2. Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, die Eier hinzufügen und unter leichtem Rühren kochen, bis sie stocken und leicht flüssig sind. Eier zurück in die Schüssel geben und beiseite stellen.

3. Ölen Sie die Pfanne erneut ein, geben Sie dann Tomaten, Wasser und Zucker hinzu und kochen Sie alles etwa 1–2 Minuten lang, bis die Tomaten weich werden.

4. Eier zurück in die Pfanne geben und mit den Tomaten verrühren. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und über einer Schüssel Reis genießen!

Wohltuendes Rührei mit Tomaten

Zutaten

Garnierungen

So bereiten Sie ein wohltuendes Rührei mit Tomaten zu

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