Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 0 minutos
Tiempo Total: 75 minutos
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- 1 nabo rallado
- 1 manzana rallada
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharaditas de aceite
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
- Sal y pimienta para probar
Opcional
- 1 cucharadita de miel
- Semillas de sésamo negras o blancas, para decorar
¿Quién diría que los nabos podrían ser tan versátiles? Las manzanas, las zanahorias y los nabos se mezclan con un aderezo agridulce que agrega más sabor cuanto más tiempo se marina. Cubra con cilantro y semillas de sésamo para perfeccionar esta hermosa ensalada.
Cómo hacer ensalada asiática de nabo, manzana y zanahoria
- En un tazón grande, combine el jugo de limón, el aceite, el aceite de sésamo, la miel (si se usa) y mezcle para hacer la vinagreta.
- Agregue las zanahorias ralladas, la manzana y el nabo al tazón y revuelva para cubrir. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cubra y deje marinar durante aproximadamente 1 a 2 horas.
- Espolvorea con cilantro y semillas de sésamo antes de servir.
Sustituciones y sugerencias de servicio:
- Sirva con chips de won ton crujientes o nueces picadas.
- El nabo se puede sustituir por 2 tazas de repollo picado.
- La manzana se puede sustituir por pera.