گل کلم بوداده ترد

1. فر را با دمای 425 درجه گرم کنید.
2. گل کلم را بشویید و به صورت گلچه برش دهید.
3. گلچه ها را روی ورقه پخت با روغن پرتاب کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.
4. تفت دهید، گاهی اوقات هم بزنید تا نرم شود، 30-35 دقیقه.
5. قبل از سرو با پوست و آب لیمو مخلوط کنید.

برای نسخه ایتالیایی: بعد از تفت دادن با مواد زیر مخلوط کنید:

• 1-2 قاشق غذاخوری جعفری تازه ایتالیایی خرد شده
• 2-3 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
• 1/4 قاشق چایخوری پونه کوهی یا چاشنی ایتالیایی
• 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر

برای نسخه مکزیکی: بعد از تفت دادن با مواد زیر مخلوط کنید:

• 1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
• 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
• 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر
• 2 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده