مشارکت ما با کشاورزان محلی

ماموریت Second Harvest of Silicon Valley پایان دادن به گرسنگی در جامعه ما است. اما کار ما همچنین تأثیر زیست محیطی قابل توجهی دارد. سال گذشته، Second Harvest بیش از 93 میلیون پوند غذای تازه و باکیفیت از جمله محصولات، لبنیات و پروتئین را نجات داد. با بازیابی این غذا - که در غیر این صورت ممکن است در مزارع هدر می‌رفت یا توسط فروشگاه‌ها دور ریخته می‌شد - به این اطمینان می‌دهیم که غذای مغذی به جای هدر رفتن به دست نیازمندان برسد.  

علاوه بر کار نجات غذا، Second Harvest از هدر رفتن غذا به روش های دیگر جلوگیری می کند. از 127 میلیون پوند غذایی که در سال گذشته بین جامعه توزیع کردیم، تنها 2.3% استانداردهای کنترل کیفیت ما را برآورده نکرد - و حتی از آن به خوبی استفاده شد!  

از سال 2010، Second Harvest با دو مزرعه حیوانات در مقیاس کوچک شریک شده است و محصولات اضافی غیرقابل استفاده خود را بدون هیچ هزینه ای در اختیار آنها قرار می دهد. کشاورزان از این غذا برای تغذیه گاو، اسب، مرغ، بز، خوک و اردک خود استفاده می کنند. چیزی که توسط دو مزرعه استفاده نمی شود به Mission Trail Waste Systems می رسد که مواد غذایی دور ریخته شده را به غذای خوک و کود مایع ارگانیک تبدیل می کند.  

چه کسی از غذای اضافی ما استفاده می کند؟

جو و خورخه دو کشاورز و دوست سان خوزه هستند که با Second Harvest شریک می شوند تا غذایی را که در غیر این صورت هدر می رود به غذای گاو و سایر حیوانات تبدیل کنند. این دو دوست نزدیک به 15 سال است که از Second Harvest جمع آوری می کنند و غذای استفاده نشده را به خوراک حیوانات با ارزش تبدیل می کنند. این مشارکت پایدار سالانه هزاران دلار در هزینه های یونجه و غذای فرآوری شده حیوانات صرفه جویی می کند. 

کشاورزان قبل از طلوع آفتاب می آیند، بنابراین غذا در آفتاب گرم ظهر پخته نمی شود و نمی پوسد. هر سطلی که صبح برداشته نشود به مرکز کمپوست Mission Trail می رود.
خورخه در حال بازرسی سطل کمپوست فلفل دلمه ای. "من در 58 سالگی از دیوار خشک بازنشسته شدم و این مزرعه را دارم. من واقعاً از آن لذت می برم. این مرا از خانه بیرون می آورد. من ساعت 4 صبح از خواب بیدار می شوم و تا ساعت 5 صبح دیگر در بانک غذا هستم. من آن را دوست دارم."
جو 30 راس گاو بلک آنگوس دارد که با محصولات بازیابی شده از دومین برداشت همراه با یونجه، یونجه و رازک تغذیه می کند. "اگر ما از شما میوه و سبزیجات نمی گرفتیم، حیوانات ما میوه و سبزیجات نمی خوردند. گاوهای من به دلیل برداشت دوم اینقدر چاق هستند." جو تخمین می زند که بدون محصول دوم برداشت، هر سال $7000-$8000 بیشتر برای یونجه خرج می کند.
خورخه در سال 2005 مزرعه خود را در سن خوزه خرید و گاو، اسب، مرغ، بز، خوک و اردک پرورش می دهد. غذا دادن به حیوانات بسیار گران است و من با غذای Second Harvest پول زیادی پس انداز می کنم.
تا زمان سطل ها بارگیری می شوند بر روی کامیون‌های مسطح کشاورزان، خورشید به افق می‌نگرد و آسمان از سیاه به صورتی تبدیل می‌شود. جو می گوید: «من دیروز 19 سطل برداشتم، اما همیشه این تعداد سطل در روز وجود ندارد. "گاهی دو تا می گیرم، گاهی 10."
جو و خورخه برای عشق به آن مزرعه می کنند. کشاورزی بخشی از میراث پرتغالی آنها است و بسیاری از اعضای خانواده آنها هنوز هم تا به امروز کشاورزی می کنند.

چه کسی محصولات اضافی را می خورد؟ 

گاوها 

وقتی تراکتور روشن می‌شود تا سطل‌های کمپوست را از کامیون‌های مسطح به داخل مزرعه منتقل کند، گاوها صدای موتور را می‌شنوند و می‌دوند. آنها در مورد آنچه در فروشگاه وجود دارد هیجان زده می شوند: هویج، کدو حلوایی، سیب، سیب زمینی شیرین، پیاز، کلم - همه آنها را دوست دارند. خورخه می‌داند که هیجان‌زده هستند، زیرا منتظر او هستند، غر می‌زنند و شوخی می‌کنند. 

جو و خورخه تقریباً تمام محصولات موجود در حیاط را به جز مرکبات می برند. جو توضیح می دهد که چگونه مرکبات را در سطل های کمپوست مخلوط می کند: "گاوها مرکبات را دوست ندارند. اما گاهی اوقات با سبزیجات در این سطل های کمپوست مخلوط می شود. بنابراین، کاری که من انجام می دهم این است که مرکبات را برمی دارم، و آن را روی زمین می اندازم، و گاوها روی آن قدم می گذارند. آنها آن را نمی خورند، اما وقتی روی آن پا می گذارند، بوی شیرینی مرکبات من را می گیرد. و مرکبات به طور طبیعی در اینجا کمپوست می شوند.  

اسب

پینتو تنها حیوانی است که خورخه در طول سالها از او نگهداری کرده است زیرا دوست دارد او را داشته باشد. اسب‌های دیگر به مزرعه او می‌آیند و می‌روند، اما پینتو اینجاست تا تنقلات بخورد و به بچه‌های خانواده خورخه سواری بداهه بدهد. پینتو عاشق هویج و سیب دوم برداشت است. او روزی 2 تا 3 عدد سیب را به همراه یک رژیم غذایی معمولی از یونجه و یونجه دریافت می کند.  

جوجه ها 

خورخه جوجه ها را برای تخم مرغ نگه می دارد. خورخه برای ادامه تولید آنها، یک رژیم غذایی ثابت از خوراک مرغ و ضایعات غذای دوم هندوانه، سیب و ذرت به آنها می دهد. 

بز 

خورخه با یک مشت بز در مزرعه خود شروع کرد و به سرعت آموخت که اگر به آنها غذا بدهید و از آنها مراقبت کنید، آنها چند برابر می شوند! 

خورخه می خندد: "وقتی شما صاحب بز هستید، یک روز می توانید پنج بز داشته باشید و روز دیگر می توانید 15 بز داشته باشید! و من فقط یک بز نر دارم. او هیچ وقت را تلف نمی کند!" 

بزها مقدار زیادی یونجه، درختچه ها و برگ درختان موجود در این ملک را می خورند و آنها عاشق میوه ها، هویج و کلم دومین برداشت هستند. خورخه می گوید که بزهایش به خصوص سیب (تصویر بالا) و آلو را دوست دارند. 

خوک ها  

با وجود باور عمومی، خوک ها همه چیز را نمی خورند. در طول سال ها، خورخه آموخته است که آنها به خصوص کدو، خیار، هندوانه، برنج قهوه ای و شیر را دوست دارند. خورخه می گوید آنها "دیوانه می شوند برای شیر!" خوک ها برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل به غلات نیاز دارند و خورخه خوشحال است که وقتی در دسترس است برنج قهوه ای به آنها می دهد.

اردک ها 

در چند هفته گذشته، خورخه کمی بیش از دوجین اردک رایگان دریافت کرد، اما او اعتراف کرد که یک صاحب اردک تازه کار است. وقتی از او پرسیدند که قرار است با اردک‌ها چه کار کند، گفت: "تا الان کاری انجام نداده‌ام. شما فقط به آنها غذا بدهید." 

این اردک ها همه محصولات به خصوص سیب، کلم و ذرت را می خورند.  

تاثیر شما 

Second Harvest از کشاورزان محلی مانند جو و خورخه که مشتاق استفاده از بخش کوچکی از غذای ما هستند که نمی تواند در جامعه ما توزیع شود سپاسگزار است. جو و خورخه با استفاده خوب از این غذا به Second Harvest کمک می کنند تا جایگزین های پایداری برای ضایعات مواد غذایی پیدا کند. 

این تلاش قابل توجه توسط اهداکنندگان سخاوتمندانه، شرکا و داوطلبانی که از سیستم غذایی محلی ما حمایت می کنند، امکان پذیر شده است. این حمایت به ما امکان می دهد برنامه نجات غذایی خود را به حداکثر برسانیم و همسایگان خود را که با گرسنگی مواجه هستند تغذیه کنیم.