Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Giờ nấu ăn: 15 phút
Phần ăn: 4
Cấp độ kỹ năng: Dễ dàng
Thành phần
Preparation Steps
- 1. Trong một cái bát, trộn 1 cốc sữa và bột ngô. Dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng, trộn đều cho đến khi không còn cục nào. Để sang một bên.
- 2. Đun sôi nước và quế trong chảo ở lửa vừa trong 3-5 phút.
- 3. Thêm 3 cốc sữa còn lại vào nước quế và khuấy cho đến khi sữa ấm lên. Sau đó thêm hỗn hợp bột ngô và trộn đều tất cả lại với nhau.
- 4. Thêm piloncillo và vani vào và khuấy liên tục để sữa không bị dính vào đáy chảo. (bước quan trọng!)
- 5. Tăng nhiệt độ lên mức sôi lăn tăn và nấu cho đến khi hơi đặc lại, khoảng 5 phút. Lấy quế ra trước khi dùng. Dùng khi còn nóng và trang trí bằng quế xay.
Tiền boa:
• Sử dụng sữa thường hoặc sữa thực vật. Chúng tôi thấy rằng sữa nguyên chất làm cho nó béo hơn.
Atole có hương vị: (thêm vào bước #3)
• Thêm 1/4 cốc nước ép trái cây, chẳng hạn như dứa hoặc dâu tây, để có món atole có hương vị trái cây.
• Thêm 2-3 oz viên sô cô la Mexico để có một cốc sô cô la nóng đậm đà hơn.