«مبارزان محلی گرسنگی» مجموعه‌ای است که داوطلبان عالی، شرکای اجتماعی و اهداکنندگانی را که به افزایش آگاهی در مورد گرسنگی در جامعه ما کمک می‌کنند و به مردم انگیزه می‌دهند تا درگیر شوند را به تصویر می‌کشد.
در این ماه، آنا دایر، مدیر خدمات ما، دکتر میشل هاوزر، یک پزشک مراقبت های اولیه، محقق پیشگیری، مربی پزشکی و سرآشپز آموزش دیده کلاسیک را که قهرمان امنیت غذایی در سیستم کلینیک های سلامت مرکز پزشکی سن متئو است، نامزد کرد.
"دکتر. میشل هاوزر بسیار پرشور و متعهد به مبارزه با گرسنگی با شبکه گسترده تر بانک غذا است. او به وضوح پیوند بین امنیت غذایی و سلامت بیماران خود را می بیند و زمان قابل توجهی را برای کمک به ما در ایجاد فرآیندهای غربالگری و ارجاع توسط ارائه دهندگان پزشکی در مرکز بهداشت فیر اوکس در شهر ردوود اختصاص داده است. دکتر هاوزر مشتاق این همکاری است و می‌خواهد آستین‌ها را بالا بزند تا به جزئیات دقیق بهبود سیستم مراقبت‌های بهداشتی و دسترسی به برنامه‌های غذایی فکر کند.» آنا دایر.
دکتر میشل هاوزر
سرآشپز میشل هاوزر MD
چگونه با Second Harvest درگیر شدید و چگونه به Second Harvest و جامعه ما کمک می کنید؟
تقریباً 2 سال پیش با همکاری سامریتان هاوس و فود فارمسی آنجا کار با Second Harvest را آغاز کردم. دکتر جیسون وونگ، مدیر پزشکی در سامریتان هاوس، با من همکاری کرد تا به حدود 60 بیمار از مرکز بهداشتی فیر اوکس (یک کلینیک اجتماعی سرپایی که بخشی از سیستم بهداشتی شهرستان سن متئو است و من در آنجا طبابت می کنم) و خانواده هایشان اجازه مراجعه کنند. به داروخانه غذایی واقع در خانه سامری در شهر ردوود. در آنجا، بیماران و خانواده‌ها به مدت یک سال به غذای سالم، آموزش تغذیه و تظاهرات آشپزی دسترسی رایگان داشتند و پس از آن نیز می‌توانستند ادامه دهند. غذا و آموزش توسط Second Harvest ارائه شد. با این حال، تقاضا در مرکز بهداشتی فیر اوکس بسیار بیشتر از آن چیزی بود که سامریتان هاوس بتواند پشتیبانی کند.
در آن مرحله، آنا دایر و سایرین از Second Harvest با من و دیگران در مرکز بهداشت فیر اوکس ملاقات کردند تا راه‌های دیگر دسترسی به بیماران مرکز بهداشت فیر اوکس را مورد بحث و بررسی قرار دهند. پس از آن بحث، من کمک مالی نوشتم که توسط استنفورد و موسسه ملی بهداشت برای آزمایش روش های غربالگری برای ناامنی غذایی و ارجاع بیماران به منابع غذایی رایگان و سالم در جامعه تامین شد.
بعلاوه، Second Harvest با دکتر Rakhi Singh، مدیر پزشکی در Fair Oaks Health Center، و من در پروژه ای مشابه برای ابداع روش های بهتر برای غربالگری بیماران و ارجاع آنها به منابع غذایی کار کرده است. به طور خاص، Second Harvest به توسعه انبار سلامتی علاقه مند بود و ما فکر کردیم که بیماران و خانواده های مرکز بهداشتی Fair Oaks می توانند اولین گروهی باشند که این برنامه را آزمایش می کنند. بنابراین، بخشی از پروژه کمک مالی که بر ارجاع متمرکز بود، به شدت به ارجاعات به شربت خانه سلامت تکیه کرد.
برای واجد شرایط بودن برای ارجاع به خانه بهداشت، بیماران باید از نظر غذایی ناامن باشند و حداقل یکی از شرایط پزشکی زیر را داشته باشند: پیش دیابت، دیابت، دیابت بارداری، فشار خون بالا یا کلسترول بالا. کسانی که از نظر غذایی ناامن هستند اما این شرایط را ندارند، یا به غذای بیشتری نسبت به شربت خانه سلامت نیاز دارند، به سایر منابع Second Harvest ارجاع داده می شوند.
چرا از Second Harvest حمایت می کنید و چه چیزی شما را ترغیب می کند که در مبارزه با گرسنگی مشارکت کنید؟
Second Harvest یک سازمان عالی است! من شخصاً فقیر بزرگ شدم و خانواده ام از بانک های مواد غذایی غذا دریافت می کردند. در آن زمان، غذای ارائه شده بسیار فرآوری شده و ناسالم بود. من بسیار خوشحالم که می بینم Second Harvest به مشتریان خود غذای تازه و مغذی ارائه می دهد.
غذا چیزی است که همیشه برای من بسیار مهم بوده است. قبل از اینکه پزشک شوم، به مدرسه آشپزی رفتم تا سرآشپز شوم. من به مدت 5 سال در یک مدرسه آشپزی تدریس و مدیریت کردم و به شروع یک برنامه آشپزی در یک کالج محلی در کالیفرنیای شمالی کمک کردم. من هنوز هم عاشق آشپزی هستم و معتقدم دسترسی به غذاهای سالم و خوشمزه کلید حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری است. به همین دلیل، من به دانشجویان پزشکی در دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد آموزش می‌دهم که چگونه غذای ساده و ارزان را از فرهنگ‌های مختلف بپزند و چگونه به بیماران برای ایجاد تغییرات سالم در رژیم غذایی مشاوره بدهم.
سرآشپز میشل هاوزر MD
بهترین خاطره شما از زمان شروع این پروژه چیست؟
آنا (مدیر خدمات دومین برداشت) داستان بیمارانی را که به شربت خانه سلامتی آمدند و با کارکنان و داوطلبان در مورد شدت ناامنی غذایی و تأثیر آن بر زندگی و سلامت آنها صحبت کردند، با من به اشتراک گذاشت. برخی گفتند که هر روز نگران نبود غذای کافی برای تغذیه خود و خانواده‌شان بودند. به لطف Wellness Pantry، آنها اکنون غذای کافی دارند و از دسترسی بهتر به غذای سالم قدردانی می کنند. علاوه بر این، بیماران علاقه مند به یادگیری طبخ این غذاهای سالم هستند. یک آقایی بود که بیش از یک ساعت با یکی از رژیم‌شناسان دوم هاروست درباره نحوه طبخ غذاهایی که به او ارائه می‌شد صحبت کرد. او آنقدر نامزد بود که شماره تلفن متخصص تغذیه را خواست و بعداً با او تماس گرفت تا نکات آشپزی بیشتری دریافت کند!
در یک سطح شخصی تر، من واقعاً از اینکه می توانم با یک تیم باورنکردنی از افراد کار کنم که علاقه مند به بهبود دسترسی مردم به غذای سالم هستند و همچنین قادر به ارائه درمان به بیماران برای شرایط مرتبط با غذا به روشی که ما نبودیم، قدردانی می کنم. قادر به قبل من می‌خواهم از Second Harvest و همه اهداکنندگان و داوطلبان به خاطر تلاش‌های شما برای بهبود دسترسی بسیار مورد نیاز به غذای سالم برای بیمارانمان و برای همه کارهای بزرگی که در جامعه انجام می‌دهید، "متشکرم" بگویم. در آینده، امیدوارم این ابتکار عمل کند و سایت‌ها و پزشکان بیشتری وجود داشته باشند که علاقه‌مند و قادر به بررسی ناامنی غذایی و ارجاع بیماران خود به منابع غذایی رایگان و سالم هستند.
از شما بسیار متشکرم دکتر میشل هاوزر برای اینکه یک مبارز محلی گرسنگی هستید و الهام بخش همه ما هستید!