آیا تا به حال از خود پرسیده اید که تاریخ های "استفاده از" یا "بهترین تا" واقعا به چه معنا هستند؟ دانستن نحوه خواندن برچسب مواد غذایی و درک زمان مناسب نگهداری می تواند به شما در کاهش ضایعات غذا، صرفه جویی در هزینه و حفظ امنیت خانواده کمک کند.
این راهنما از Second Harvest of Silicon Valley به شما کمک می‌کند برچسب‌های تاریخ غذا را رمزگشایی کنید و زمان‌بندی توصیه‌شده برای خوردن یا نگهداری غذاهای مختلف را ارائه می‌دهد.
برچسب تاریخ غذا به چه معناست؟
- استفاده توسط، فروش توسط، بهترین توسط، اوه من: این خرماها در مورد تازگی و کیفیت هستند - نه ایمنی. اکثر غذاها بعد از این تاریخ ها هنوز بی خطر هستند به جز موارد زیر:
- شیر خشک نوزاد
- غذای کودک
- مکمل های غذایی
زمان‌های ذخیره‌سازی توصیه شده برای غذاهای معمولی
غذاهای خشک و کنسرو شده
- لوبیا خشک - 1-2 سال
- نان - 7 روز (یا تا 6 ماه اگر منجمد شود)
- تورتیلا - 3-4 هفته
- برنج قهوه ای - 12 ماه
- برنج سفید - 2 سال
- پاستا - 2-3 سال
- غلات، بلغور جو دوسر - 6 تا 12 ماه
- غذاهای کنسرو شده با اسید بالا (مانند گوجه فرنگی، مرکبات) - 12 تا 18 ماه
- غذاهای کنسرو شده کم اسید (به عنوان مثال، گوشت، سبزیجات) - 2-3 سال
- روغن - 1 سال
غذاهای فاسد شدنی
- تخم مرغ - 4-5 هفته
- شیر و جایگزین های شیر - 7 روز
- ماست - 1-2 هفته
- پنیرهای نیمه سخت (مانند چدار، سوئیسی) - 1 تا 2 ماه
گوشت های منجمد
- گوشت ناهار - 2 ماه
- قطعات مرغ - 9 ماه
- گوشت چرخ کرده - 3-4 ماه
- مرغ کامل یا بوقلمون - 12 ماه
نکاتی برای نگهداری ایمن و هوشمند مواد غذایی
با پیروی از این دستورالعمل ها، می توانید ضایعات مواد غذایی را کاهش دهید و مطمئن شوید که غذایی که سرو می کنید ایمن و خوشمزه است. به یاد داشته باشید که غذا اغلب برای خوردن پس از تاریخ چاپ بی خطر است، به خصوص اگر به درستی ذخیره شود.
برای اطلاعات بیشتر در مورد ذخیره سازی هوشمند غذا و تغذیه سالم، منابع موجود در ما را بررسی کنید مرکز تغذیه.