زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
زمان کل: 40 دقیقه
عناصر
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 عدد کلم سبز کوچک، ربع، هسته و ورقه های نازک
- 1 عدد پیاز رازیانه بزرگ، ربع، هسته و نازک برش داده شده (برگ ها را برای تزئین نگه دارید)
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 1/2 قاشق چایخوری نمک، به مزه
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه، به مزه
- 2 تا 15.5 اونس قوطی لوبیا سفید همراه با مایع (کانلینی یا شمال عالی)
- 1-15 اونس قوطی گوجه فرنگی خرد شده با مایع
- 3 فنجان آب سبزیجات یا آبگوشت
- خامه ترش، ماست یا کرم فریچ (اختیاری)
این سوپ دلپذیر کلم، رازیانه و لوبیا سفید یک غذای مقوی و مقوی و پر از طعم است. آن را با گوجه فرنگی، آب سبزیجات و آویشن بجوشانید، این غذای راحتی است. روی آن را با خامه ترش یا ماست بریزید و برای غنای بیشتر با برگ های رازیانه تزئین کنید.
طرز تهیه سوپ کلم، رازیانه و لوبیا سفید
- 1. روغن را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. کلم، رازیانه، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید و بپزید، هر از گاهی هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند و حجم آنها به نصف کاهش یابد، حدود 10 دقیقه.
- 2. لوبیا، گوجه فرنگی و آب سبزیجات یا آب گوشت را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پختن را بدون درپوش ادامه دهید تا سوپ کمی کاهش یابد و طعم آن عمیق تر شود، حدود 10-15 دقیقه. مزه کنید و در صورت نیاز با نمک یا فلفل بیشتری مزه دار کنید. گرم را با یک حبه خامه ترش، ماست یا کرم فریش (در صورت استفاده) سرو کنید و با برگ های رازیانه تزئین کنید.