Food allergies can develop through eating, touching or inhaling specific foods that can trigger an immune response. In some people, a food allergy can cause severe symptoms or even a life-threatening reaction.

This guide outlines key information on food allergies, including the most common allergens, common symptoms, prevention methods, and how to respond in an emergency.

|

“9” chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến

Các chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở Hoa Kỳ được gọi là “Big 9”. Chúng chiếm phần lớn các phản ứng dị ứng thực phẩm:

  • Sữa
  • Trứng
  • Cá
  • Động vật có vỏ
  • Hạt cây
  • Đậu phộng
  • Lúa mì
  • Đậu nành
  • vừng

Mẹo phòng ngừa dị ứng thực phẩm

Nếu bạn hoặc ai đó trong gia đình bị dị ứng thực phẩm, hãy thực hiện các bước sau để giảm nguy cơ phản ứng:

  • Know the “Big 9” Allergens.
  • Avoid foods that can cause an allergic reaction.
  • Read food labels carefully, even on familiar products.
  • Store and label food allergens separately.
  • Wash hands thoroughly after handling a food allergen and before preparing allergen-free meals.
  • Prevent cross-contact!

Các triệu chứng thường gặp của dị ứng thực phẩm

Phản ứng dị ứng có thể từ nhẹ đến nặng. Các triệu chứng có thể bao gồm:

  • Tingling or itching in the mouth
  • Hives, itching or eczema
  • Swelling of the lips, face, tongue, and throat or other parts of the body
  • Belly pain, diarrhea, nausea or vomiting
  • Wheezing, nasal congestion or trouble breathing

In Case of an Emergency

  • Have an EpiPen or other auto-injector on hand to treat severe allergic reactions, such as anaphylaxis.
  • Seek emergency treatment if anaphylaxis symptoms develop (difficulty breathing, severe drop in blood pressure, rapid pulse, dizziness or lightheadedness).