Zesty Greek Chickpea Salad

Setyembre 30, 2021

ni Stacy Hochstein
Zesty Greek Chickpea Salad

Binigay na oras para makapag ayos: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Kabuuang Oras: 30 minuto

Antas ng Kasanayan: Madali

Keyword: garbanzo beans, vegetarian, vegan, couscous

Lutuin: Mediterranean

Mga sangkap

  • 1 tasa farro, barley o couscous
  • 1 tasa ng mga kamatis na cherry na gupitin sa kalahati, o 1 malaking kamatis, diced
  • 1 cup cuppeas, (~ 1/2 lata)
  • 1 bell pepper, diced
  • 1 malaking pipino, diced
  • 1/4 tasa maliit na diced pulang sibuyas
  • 3 kutsarang langis
  • 1-2 kutsarang lemon juice
  • 1/4 tasa ng tinadtad na perehil
  • 1 tsp pinatuyong oregano
  • 1/2 tsp asin

Ang Mediterranean salad na ito ay puno ng lasa na may pinakasariwang na sangkap - mga bell peppers, kamatis, pipino, at mga pulang sibuyas. Gustung-gusto namin kung gaano ka kadali maaari mong gawin ang zesty dressing na ito sa ilang pantry staples lamang. Naka-pack na may protina at hibla mula sa mga chickpeas at butil, ang resipe na ito ay gumagawa para sa isang nakabubusog na pangunahing ulam na vegetarian.

Paano Gumawa ng Zesty Greek Chickpea Salad

  1. Magluto ng farro o ginustong butil sa direksyon ng pakete.
  2. Kung gumagamit ng mga de-latang chickpeas, banlawan sa ilalim ng tubig.
  3. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang langis, lemon juice, perehil, oregano at asin upang gawin ang pagbibihis.
  4. Sa isang malaking mangkok ihalo ang lutong butil, kamatis, chickpeas, bell pepper, pipino at pulang sibuyas.
  5. Paghaluin ang dressing sa malaking mangkok.
  6. Magpalamig at maghatid.

Tip: Para sa isang tunay na Greek salad magdagdag ng mga olibo at keso ng feta.