Zesty Chickpea Salad

Name: Zesty Chickpea Salad
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cup farro, barley or couscous; 1 cup cherry tomatoes cut in half, or 1 large tomato, diced; 1 cup chickpeas, (~1/2 can); 1 bell pepper, diced; 1 large cucumber, diced; 1/4 cup small diced red onion; 3 Tbsp oil; 1-2 Tbsp lemon juice; 1/4 cup chopped parsley; 1 tsp dried oregano; 1/2 tsp salt

Kabuuang Oras: 30 minuto Equipment: Stovetop Special Diet: Walang Gatas

Created: Setyembre 30, 2021

May-akda:

Binigay na oras para makapag ayos: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Antas ng Kasanayan: Madali

Ang Mediterranean salad na ito ay puno ng lasa na may pinakasariwang na sangkap - mga bell peppers, kamatis, pipino, at mga pulang sibuyas. Gustung-gusto namin kung gaano ka kadali maaari mong gawin ang zesty dressing na ito sa ilang pantry staples lamang. Naka-pack na may protina at hibla mula sa mga chickpeas at butil, ang resipe na ito ay gumagawa para sa isang nakabubusog na pangunahing ulam na vegetarian.

Preparation Steps

Magluto ng farro o ginustong butil sa direksyon ng pakete.
Kung gumagamit ng mga de-latang chickpeas, banlawan sa ilalim ng tubig.
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang langis, lemon juice, perehil, oregano at asin upang gawin ang pagbibihis.
Sa isang malaking mangkok ihalo ang lutong butil, kamatis, chickpeas, bell pepper, pipino at pulang sibuyas.
Paghaluin ang dressing sa malaking mangkok.
Magpalamig at maghatid.

Tip: Para sa isang tunay na Greek salad magdagdag ng mga olibo at keso ng feta.

Did you make this recipe?

Let us know how it turned out!
Tag us on Instagram with #nutritioncenter.

Zesty Chickpea Salad

Mga sangkap

Preparation Steps

Manatili sa loop